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Ingredientes
Pour le beurre d'ail,,pt,-,,en,g de beurre,,pt,oignon,,pt,gousses ail, hachées,,pt,g crêpe de sauce lavada et picada,,it,- jus,,pt,citron,,pt,- Sel au goût,,pt,Pour les crêpes de pommes de terre,,pt,g patate douce,,es,- 50 ml de lait,,pt,g de farine de blé,,pt,cette,,bs,clair,,es,g caillé,,pt,- noix de muscade au goût,,pt,- Sel et poivre au goût,,pt,Pour préparer rã,,es,jambes de désossé de grenouilles,,pt,- Beurre à l'ail,,pt,Comment préparer le beurre à l'ail,,pt,Faire fondre le beurre,,pt,Ajouter l'ail et l'oignon et laisser suer,,pt,Ajouter le persil et la saison,,pt,Placez le jus de citron,,pt,Mettre le tout dans un mélangeur et mélange,,pt,Comment préparer les crêpes de pommes de terre,,pt,Peler et couper les pommes de terre en gros cubes,,pt,Faire cuire dans de l'eau avec du sel,,pt,Faire une purée,,pt,l'ajout de lait,,pt,laisser refroidir,,pt,Ajouter la farine,,pt,l'œuf,,pt,clair et caillé,,pt:
− 250 g de manteiga
− 1 cebola picada
− 6 dentes de alho picados
− 40 g de salsa crespa lavada e picada
− Suco de 1 limão
− Sal a gosto
Para a panqueca de batata:
− 250 g de batata
− 50ml de leite
− 20 g de farinha de trigo
− 1 ovo
− 2 claras
− 40 g de requeijão
− Noz-moscada a gosto
− Sal e pimenta a gosto
Para preparar a rã:
− 18 coxas de rã desossadas
− 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
− 1 colher (sopa) de manteiga
− Sal e pimenta a gosto
− 1 colher (sopa) de manteiga
− Manteiga de alho
Modo de Preparo:
Como preparar a manteiga de alho:
Derreta a manteiga.
Junte o alho e a cebola e deixe suar.
Junte a salsa e tempere.
Coloque o suco de limão.
Junte tudo no liquidificador e bata.
Como preparar a panqueca de batata:
Descasque e corte as batatas em cubos grandes.
Cozinhe na água com sal.
Faça um purê, acrescentando o leite.
Deixe esfriar.
Junte a farinha, o ovo, as claras e o requeijão.
Mélanger pour une masse,,pt,saler,,pt,poivre et noix de muscade,,pt,Faire des crêpes dans une poêle en téflon avec une goutte d'huile d'olive,,pt,Retirer la pâte et sécher sur du papier de soie,,pt,Comment préparer les jambes des grenouilles,,pt,Assaisonner les cuisses de grenouilles avec du sel et du poivre et passer dans la farine,,pt,Faire frire dans l'huile d'olive pour 5minnutos,,pt,pour porter un toast,,pt,Tourner les grenouilles et ajouter le beurre avec le beurre à l'ail,,pt,Vérifier l'assaisonnement,,pt,frappé avec du sel et de citron,,pt,finition tactile,,es,Placer la galette de pomme de terre dans le milieu de la plaque,,pt,Placez la grenouille sur le dessus,,pt,Arroser de sauce,,pt,Terminer avec une feuille de basilic,,pt.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Faça as panquecas em uma frigideira teflon com uma gota de azeite.
Retire as panquecas e seque em um papel absorvente.
Como preparar as coxas de rã:
Tempere as coxas de rã com sal e pimenta e passe na farinha de trigo.
Frite no azeite por 5minnutos, até tostar.
Vire as rãs e junte a manteiga com a manteiga de alho.
Verifique os temperos, acerte com sal e limão.
Toque final:
Coloque a panqueca de batata no meio do prato.
Coloque a rã por cima.
Regue com o molho.
Finalize com a folha de manjericão.
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