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Ingredientes
– 240g de coxas de Rã temperada
– meia cebola média cortada em rodelas finas
– 1 tomate médio cortado em rodelas finas
– meio pimentão verde cortado em rodelas finas
– 4 colheres de sopa de azeite de dendê
– 1 xícara de leite de coco
Modo de Preparo:
Em uma panela pequena de barro, coloque no fundo o azeite de dendê, e
comece a montar colocando a metade do pimentão, a metade da cebola e
metade do tomate, adicione as coxas de Rã e repita as camadas do
pimentão, cebola e tomate. Coloque uma pitada de sal e outra de
pimenta do reino moída na hora. Adicione o leite de côco e leve a
panela ao fogo, após ferver, cozinhe por mais 15 minutos.
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